Tamdho Single Malt Whisky
ประวัติศาสตร์ของเรา
วิสกี้ที่ดีที่สุดไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ สำรวจประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งของวิสกี้อันล้ำค่าของเรา และค้นพบว่าทำไมเราจึงยังคงแข็งแกร่งต่อไปอีกนับศตวรรษ
1897
คนมีความคิดปัญญาดีเลิศจะมีแนวคิดคล้ายๆกัน
ในปี ค.ศ. 1897 กลุ่มผู้ประกอบการที่มีแนวคิดคล้ายกันได้รวมตัวกัน ด้วยความทะเยอทะยานที่ต้องการร่วมกันสร้างวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลก เพื่อทำให้สำเร็จ พวกเขาระดมทุนได้เทียบเท่ากับ 20 ล้านปอนด์ในวันนี้และเริ่มทำตามวิสัยทัศน์ของพวกเขาให้เป็นจริง
1898
สิ่งดีที่สุดเท่านั้น
จากช่วงเวลาแรกๆ ทุกคนที่เกี่ยวข้องกับ Tamdhu มีความคิดที่เหมือนกัน – ตั้งใจทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เท่านั้น ดังนั้นจึงได้เริ่มลงมือทำ Charles C Doig ESQ สถาปนิกและวิศวกรโรงกลั่นที่มีฝือมือดีที่สุดแห่งยุคได้รับเลือก ตำแหน่งที่ตั้งได้คัดสรรค์ตรงจุดดีที่สุดริมฝั่งแม่น้ำ Spey เทคนิคขั้นสูงสุดได้ถูกนำมาใช้ และการเลือกถังเชอร์รี่ที่ดีที่สุดจากสเปน ทุกอย่างได้ถูกจัดเตรียม
1949
ช่วงเวลาแห่งนวัตกรรมใหม่
ในปี ค.ศ. 1949 เราเริ่มปรับปรุงระบบการคัดกรองข้าวมอลต์จากวิธีแบบพื้นดั้งเดิมให้ทันสมัยขึ้น และตัดสินใจใช้นวัตกรรมมาเพื่อนำกล่องซาลาดิน ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของฝรั่งเศสที่ใช้กลไกของกระบวนการหมุนเวียนเปลี่ยนสลับข้าวบาร์เลย์ โดยทำให้อาการปวดไหล่ แขนห้อยที่มักเกิดกับคนงานในโรงกลั่นของเราไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป เนื่องจากการผลิตในโรงกลั่นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 15 ปีข้างหน้า จึงจำเป็นต้องเพิ่มผลผลิตมอลต์ ในระยะหนึ่งอาจจำเป็นต้องใช้กล่องซาลาดินจำนวนถึง 10 กล่องเลยก็ได้
ทศวรรษ 1970
ช่วงเวลาอันรุ่งเรืองของวิสกี้
ความนิยมของวิสกี้แตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 1970 และ Tamdhu ได้ขยายตัวเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น หลายปีที่ผ่านมาได้เพิ่ม 4 หอกลั่น ทำให้โรงกลั่นสามารถเพิ่มการผลิตได้มากโดยไม่กระทบต่อคุณภาพอันยอดเยี่ยมของวิสกี้ของเรา
2010
หมดยุค
อย่างไรก็ตาม ในปี 2010 แรงกดดันจากภายนอกทำให้โรงกลั่นต้องปิดโรงงาน
2012
นำสิ่งที่ดีที่สุดกลับคืนมา
ในเดือนมกราคมปี 2012 ความมุ่งมั่นของ Ian Macleod Distillers ได้กลับมาเปิดประตูโรงกลั่น Tamdhu อีกครั้ง ด้วยแรงบันดาลใจจากความมุ่งมั่นของผู้ก่อตั้งในการสร้างสรรค์วิสกี้ที่ดีที่สุด ธุรกิจครอบครัวต้องการสานต่อมรดกของ Tamdhu อันน่าประทับใจ Ian Macleod Distillers ทำให้โรงกลั่นกลับสู่ความรุ่งโรจน์อีกครั้งเหมือนดังในอดีต โดยใช้กระบวนการและความหลงใหลในการบ่มในถังเชอร์รี่แบบเดียวกับที่ผู้ก่อตั้งเคยได้ทำมาก่อน วันนี้ Tamdhu ภูมิใจที่ได้บ่มในถังไม้โอ๊คเชอร์รี่ที่ดีที่สุด มาตรฐานตํ่ากว่านี้ไม่ได้
2018
TAMDHU ณ ปัจจุบัน
กว่า 100 ปีที่ผ่านมานับตั้งแต่เปิดโรงกลั่น เราภูมิใจที่ยังคงใช้ถังและวิธีการแบบเดียวกับผู้ก่อตั้งของ Tamdhu ประเพณีเหล่านี้สร้างขึ้น Speyside Single Malt Scotch Whisky ที่คู่ควรกับชื่อของ Tamdhu.
ฝีมือของเรา
เมื่อพูดถึงงานฝีมือของเรา ถังที่เราเลือกนั้นมีความสำคัญมาก ไม่น่าแปลกเมื่อคุณนึกถึงงานอันสำคัญที่พวกเราทำในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ถังเชอร์รี่มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อรสชาติและสีของ Tamdhu เรื่องจริง ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดครั้งหนึ่งที่โรงกลั่นคือเมื่อมีการส่งถังชุดใหม่จากสเปน
ตู้คอนเทนเนอร์มาถึงที่สเปย์ไซด์ของเราและเราเปิดประตูอย่างระมัดระวัง (เราต้องระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้สินค้าล้ำค่าของเราหล่นทับ) ทันใดนั้น เราก็ได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเชอร์รี่และภาพถังของเราที่รอการบรรจุจากนั้นจึงทุกฝ่ายจึงทำการถอดถังออกและตรวจสอบคุณภาพแต่ละถัง เฉพาะถังที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะถูกนำไปบรรจุวิสกี้ใหม่ของเรา เมื่อบรรจุเสร็จแล้วแล้ว เราจะคอยตรวจสอบถังอย่างสม่ำเสมอและสุ่มตัวอย่างเมื่อเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งต่าง ๆ มีความคืบหน้าตามที่ควรจะเป็น จากนั้น เราให้เวลากับถังเพื่อทำหน้าที่บ่มเพาะ เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ถ้าคุณได้ลองชิม Tamdhu เรามั่นใจว่าคุณจะเห็นด้วย – มันคุ้มค่า
แซนดี้ แมคอินไทร์
ผู้จัดการโรงกลั่น.
Our Whisky
