Peychaud's
Antoine Amédée Peychaud เดินทางมายังนิวออร์ลีนส์จากเกาะซานโดมิงโก อดีตอาณานิคมของฝรั่งเศสที่ปัจจุบันคือเฮติ ในปี ค.ศ. 1832 เขาเป็นเภสัชกรใน French Quarter ซึ่งเขาได้ผลิต Bitters ที่มีชื่อเสียงนี้ Bittersนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับน้ำอมฤตที่เขาขายที่ร้านขายยาของเขา และเมื่อเวลาผ่านไป Bitters ของ Peychaud ก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม สูตรสุรากลั่นของเขาผสมกับสมุนไพรนั้นยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้
Peychaud's เป็นส่วนประกอบสำคัญในค็อกเทล Sazerac อย่างเป็นทางการและเป็นวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้ในบาร์ที่มีระดับ
กลิ่นอะโรเมติกในค็อกเทล ของ Peychaud's Bitters ทำจากกานพลูที่ให้รสโดดเด่นพร้อมกลิ่นชะเอมเข้มข้น ซึ่งผลิตขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1793 พวกเขาทำการทดสอบด้วยเวลา ได้ผลยอดเยี่ยมทุกครั้ง เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องดื่มที่ต้องให้มีรสขม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใน Sazerac ค็อกเทล
Peychaud's Bitters เดิมผลิตขึ้นในนิวออร์ลีนส์โดย Antoine Amedée Peychaud เภสัชกรในย่าน French Quarter ซึ่งเริ่มในปี 1830 “Aromatic Bitter Cordial” ของเขาได้รับการโฆษณาในปี 1857 ว่า “นำไปใช้ในบ้าน Sazerac” ซึ่งเชื่อมโยงกับเรื่องราวต้นกำเนิดของ Sazerac Cocktail
Peychaud's เป็น Bitters อันคลาสสิกที่นำด้วยรสของรากชะเอม นอกจากนี้ยังเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของขมที่ให้กลิ่นหอมสำหรับรสทาร์ตและรสผลไม้ โดยมีรสเปรี้ยวคล้ายผักรูบาร์บจำนวนมากและความชุ่มฉ่ำของลูกอมเชอร์รี่ มีเครื่องเทศบางอย่าง ส่วนใหญ่เป็นกานพลู โรยด้วยหญ้าฝรั่นและผิวส้ม ก่อนจะปรุงแบบ Gentian ที่ให้รสขมอันยาวนานและรสขมปานกลาง
Peychaud's มีรสอ่อนหวานและเบาสบายคล้ายกับยามบ่ายที่มีแดดส่องแรงๆกระทบบนเก้าอี้หนังที่มีฝุ่นติดอยู่ Peychaud's มีรสเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำด้วยวอลลอปชะเอมอันเข้มข้น
© 2020 by แอมโบรส ไวน์ แอนด์ สปิริตส์. สร้างขึ้นอย่างภาคภูมิใจด้วย Wix.com
Sizes
